Pizza classica fatta in casa; ingredienti - preparazione - cottura...

Ingredienti:

• 800g di impasto,
• 1 scatola di pelati o di pomodori a pezzetti,
• basilico,
• 300g di mozzarella,
• olio extra vergine di oliva,
• sale,
• pepe

Preparazione:

Stendere l'impasto e ricavarne 4 dischi uguali o di altra forma, a seconda delle teglie di cottura, alti 1,5cm.

Condire la superficie della pasta con olio, sale e pepe.

Scolare i pomodori e distendere la polpa sulle forme di impasto, guarnendo il tutto con 6 o 7 foglie di basilico.

Tagliare a dadini la mozzarella e distribuirli a pioggia sopra gli impasti cercando di lasciare libero almeno 1cm di bordo per evitare che in cottura il formaggio coli.

Cottura:

Scaldare il forno (almeno 220°C) e qundo ha raggiunto la temperatura, irorere le pizze con un filo di olio e lasciarle cuocere fino a che vediamo il bordo colorito.

Una ricetta semplice alla quale possiamo integrare a fine cottura verdure grigliate, funghi già cotti, salame, ciò che il nostro palato richiede.

Buon appetito.

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